काले - एक अद्भुत सब्जी: स्वास्थ्य गुण: ०::

स्वस्थ आहार के युग में, केला पक्ष में लौटता है। दिखावे के विपरीत, यह पोलिश व्यंजनों में एक नवीनता नहीं है। हाल ही में जब तक आप इसे केवल स्वास्थ्य खाद्य बाज़ारों में खरीद सकते थे, आज हम इसे हर सुपरमार्केट में पा सकते हैं। इससे डरना नहीं चाहिए, इसे तैयार करना बहुत आसान है। यह कॉकटेल और सलाद में या गर्मी उपचार के बाद कच्चे भी खाया जा सकता है, यहां तक कि चिप्स भी हाल ही में बहुत लोकप्रिय हैं। केल एक विटामिन बम है, यह एक कारण है कि दुनिया में स्वास्थ्यप्रद सब्जी का लेबल इसका पालन करता है।
1. काले - स्वास्थ्य गुण
2. काले चिप्स
3. काले पेस्टो
4. काले कॉकटेल

1. काले - स्वास्थ्य गुण
काले कम कैलोरी है - पत्तियों की 100 ग्राम में केवल 29 किलो कैलोरी और 4 ग्राम तक फाइबर होते हैं, और निश्चित रूप से, लगभग कोई वसा नहीं। इसका मतलब यह है कि पछतावा किए बिना हम अतिरिक्त किलो के डर के बिना बड़ी मात्रा में इसका उपभोग कर सकते हैं। उच्च फाइबर सामग्री के कारण, यह आंतों के पेरिस्टलसिस को उत्तेजित करता है और अनावश्यक किलोग्राम खोने में मदद करता है। यह खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में भी मदद करता है, इसलिए यह हृदय और स्वस्थ हृदय प्रणाली की देखभाल करता है।
काले में भी कैल्शियम बहुत होता है - 100 ग्राम में 150 मिलीग्राम से अधिक, जो गाय के दूध से अधिक है। हड्डियों और दांतों के उचित निर्माण के लिए कैल्शियम आवश्यक है और ऑस्टियोपोरोसिस को रोकता है। आहार में उचित स्तर चयापचय को गति देता है।

एक प्राकृतिक उपचार है जो विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है। हरी सब्जी विटामिन सी, के और ए का एक बड़ा स्रोत है। इस प्रकार की गोभी अपनी दैनिक आवश्यकता से अधिक खुराक में विटामिन के प्रदान करती है। यह बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह विटामिन कैंसर और हृदय रोगों से सुरक्षा के लिए जिम्मेदार है। विटामिन K से भरपूर आहार उचित हड्डियों के ढांचे, रक्त के अच्छे थक्के जमने और रक्त शर्करा के स्तर के नियमन के लिए जिम्मेदार होता है। याद रखें कि विटामिन के एक वसा में घुलनशील पदार्थ है। इसलिए, यदि आप केल खाते हैं, तो इसमें थोड़ा सा अच्छा तेल मिलाएं।

केल में कई मूल्यवान फ्लेवोनोइड्स और कैरोटेनॉयड्स होते हैं, जो हमारे रेटिना और आंख के लेंस को मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों से बचाने में मदद करते हैं। इसमें विटामिन ए, ल्यूटिन और ज़ीया-ज़ैंथिन अनुकूल रूप से आंखों की रोशनी और त्वचा को प्रभावित करते हैं।
विटामिन की बात करें, तो वे उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को बाधित करने के लिए जाने जाते हैं, लेकिन शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को भी मजबूत करते हैं। विटामिन की एक बड़ी मात्रा
सी और ए त्वचा, बाल और नाखूनों की उपस्थिति में सुधार करते हैं। महत्वपूर्ण रूप से, केल में ये दो विटामिन इतने अधिक हैं कि यह शांति से एक वयस्क की दैनिक जरूरतों को पूरा करता है।
काले में 45 से अधिक विभिन्न एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो मुक्त कणों के खिलाफ कोशिकाओं की रक्षा करते हैं। ग्रीन ब्रैसिका की पत्तियों में सल्फोराफेन (मजबूत एंटी-कैंसर गुणों वाला एक यौगिक होता है जो हमें स्तन, डिम्बग्रंथि, पेट, आंत और प्रोस्टेट कैंसर से बचाने में मदद करता है)।
काले में मजबूत विरोधी भड़काऊ और जीवाणुरोधी गुण हैं। ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड का संतुलित संतुलन शरीर को अच्छी स्थिति में रखने में मदद करता है। कली में पाए जाने वाले ओमेगा -3 फैटी एसिड की सही खुराक गठिया के खिलाफ लड़ाई में मदद करती है, जो प्रशिक्षकों के लिए बेहद महत्वपूर्ण है।

केल पोषक तत्वों से भरपूर होता है। इसमें कई मूल्यवान रोगाणु होते हैं जो हमारे शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। तो इसे कैसे खाएं? इस हरी सब्जी को अपने आहार में शामिल करने के बारे में कुछ विचार नीचे दिए गए हैं:
2. काले चिप्स
बनाने में बहुत आसान और इतना स्वादिष्ट! केल धोया जाता है और एक कागज तौलिया के साथ सूख जाता है। हम बेकिंग शीट पर एल्यूमीनियम पन्नी डालते हैं और हम सतह पर तेल की एक बूंद डालते हैं ताकि उस पर रखा गया कलि चिपके नहीं।
हम एक बेकिंग शीट पर हरी सब्जी फैलाते हैं, इसे कसकर व्यवस्थित किया जा सकता है, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि पत्तियां ओवरलैप न करें। हम उन्हें गुलाबी नमक और पाउडर पाउडर के साथ छिड़कते हैं। हमने बेकिंग ट्रे को ओवन में 3-5 मिनट के लिए 150 डिग्री पर प्रीहीट किया, जिससे यह सुनिश्चित हो गया कि कुरकुरा कुरकुरा है, लेकिन भूरा नहीं है।
3. काले पेस्टो
पेस्टो के रूप में केल खाने से, हमें यकीन है कि विटामिन के हमारे द्वारा पूरी तरह से अवशोषित हो जाएगा, क्योंकि वसा के अतिरिक्त यह हमारे शरीर में घुलने देगा
4 मुट्ठी भर केले की पत्तियाँ, 4 लौंग, लहसुन की 50 ग्राम, बादाम की पत्तियाँ, एक तुलसी से ली गई पत्तियाँ और हिमालयन नमक के 3 बड़े चम्मच 100 मिलीलीटर जैतून के तेल के साथ एक चिकनी द्रव्यमान में मिलाते हैं। तैयार पेस्ट को पास्ता के लिए डिप या सॉस के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
4. काले कॉकटेल
अनूठे कॉकटेल बनाने, विभिन्न फलों में केल को जोड़ा जा सकता है। हमारी राय में, यह केले, कीवी और नारियल के दूध के साथ सबसे अच्छा मिश्रित होता है, हालांकि यह अनानास और अदरक के साथ संयोजन करने के लिए एक अच्छा विचार है, और एवोकैडो और नारंगी के साथ भी।
संभावनाएं अनंत हैं। कच्चा केल बहुत स्वाद नहीं देता है, इसलिए यह वस्तुतः किसी भी फल या सब्जी के साथ हस्तक्षेप नहीं करेगा। कच्चा केल सबसे अधिक पोषण मूल्य रखता है, इसलिए इसे अपने आहार में लाने का सबसे आसान तरीका है।